السكر ومخاطره الحقيقية
نعلم جميعا ان السكر ليس مفيدا في معظم الأحيان سواء لانه يؤدي لزيادة الوزن او سواء لان له الباع الطويل في تسوس الأسنان لكن مخاطر وسيئات تناوله بكميات كبيرة ابعد من ذلك بكثير فكما ان عوامل الأكسدة تشكل السبب الرئيسي للشيخوخة والامراض فإن كمية السكر الزائدة في الدم تلحق ضررا فادحا بالجسم عن طريق عملية الغيكوسيلايشن او التصاق السكر او الغيكوز بالبروتينات حتى تفقد قدرتها على العمل بشكل مناسب علما ان كافة الخلايا في الجسم بما فيه من إنزيمات وخلايا المناعة وناقلات العناصر الغذائية ومواد اخرى كالكوليسترول والاوكسيجين كلها مصنوعة بشكل جزئي من البروتين فإذا غلف السكر او الغليكوز هذا البروتين فإنه اصبح عمليا غير قادر على الوصول الى وجهته الطبيعية مما يؤدي بالنهاية الى عدم استطاعته القيام بعمله الوظيفي بشكل تام. ويشكل مرضى السكري الدليل القاطع على ذلك وبسبب نقص الأنسولين يستطيع الغليكوز الدخول الى الخلايا بكميات كبيرة مما يؤدي بالنهاية الى ارتفاع السكر بالدم الى ارقام عالية والى مستوى لا بد من ملحه والسيطرة عليه سواء عن طريق الحمية او الأدوية او الاثنين معا كذلك ان مرضى السكري عرضة للاصابة بتصلب الشرايين وفقدان وظائف الاعصاب وامراض العين والكلية فكلها نتاج العملية التي ذكرناها سابقا الا وهي الغليكوليسايشن.
وبالرغم من هذه الأعراض عند مرضى السكري الا انها تجسد أضرار ارتفاع الغليكوز بالدم وكذلك تجسد بدء ظهور معالم الشيخوخة وإعاقة عمل الخلايا كذلك هذه الأضرار لها ارتدادات سلبية على الجلد حيث ان الكولاجين الذي هو جزء لا يتجزء من الجلد يشكل نسبة عالية ايضا من بروتينات الجسم حيث يؤدي الى ترهل هذا الجلد كذلك هناك علاقة ما بين حب السباب والدمامل التي تصيب بعض الناس وما بين السكر كذلك علينا ان لا ننسى دور السكر في إبطاء رد فعل الجهاز المناعي حيث يفقده القدرة على محاربة العدوى والالتهابات التي تغزو الجسم كذلك يؤثر سلبا على طريقة عمل واستخدام الفيتامين
C
الذي يحتاجه لتعزيز المناعة كذلك انتاج الكولاجين الضروري كذلك فإن السكر يشكل بيئة حاضنة ومثالية لنمو الكثير من الجراثيم والبكتيريا والفطريات التي تؤدي بالنهاية الى إنهاك الجسم وإصابته بالكثير من الأمراض والالتهابات وتأخير التئام الجروح وجعل عملية الهضم والبناء في الجسم بحالة مزرية ولذلك ولذلك ننصح ليس مرضى السكري فقط بل ننصح اَي شخص يهمه ان يكون جسمه سليم ان يتناول السكر بحذر شديد وان يلجأ الى الكثير من البدائل الموجودة وان يكثر من التمارين الرياضية وشرب الماء بكميات كافية
